RECETTES MAROCAINE

Les recettes marocaine sont des plus populaires et savoureuses dans le monde. Satisfaisant les principaux sens : sentir, apercevoir et goûter, les recettes marocaines sont unique. Les odeurs et les vues qui donnent déjà envie; C'est un mélange merveilleux des influences Africaines, Arabes et Européenes qui donnent à la cuisine marocaine son charme et sa présentation inégalée de goût, caractéristique et élégance. Par ce site, nous essayons de vous offrir la plupart des recettes aussi bien populaires qu'uniques qui ont été appris par de génération à génération. Vous trouverez ici les secrets pour obtenir les meilleures recettes et réussir votre expérience.
Restez au rendez-vous, site fréquemment mis à jour!

KHLII EXPRESS

INGREDIENTS

1 kg de viande coupée en lanière
250 g de graisse de bœuf coupée en petits morceaux
1 bol d'huile d'olive
1 cuillère à café bien remplie de sel
1 verre de vinaigre
1 cuillère à soupe de cumin
2 grandes cuillères à soupe de coriandre en grains bien moulu
5 têtes d'ail
½ litre d'eau


PREPARATION

Mixer l'ail, ajouter le vinaigre, le sel, le cumin et la coriandre. Laver la viande, l'égoutter et lui ajouter la marinade. Laisser macérer une heure.

Mettre dans la cocotte le gras de bœuf et l'eau, laisser bouillir avant d'ajouter la viande. Laisser cuire dans la cocotte pendant une heure. Enlever la viande et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète de l’eau. Laisser refroidir et mettre dans un bocal en verre de préférence. Se conserve une quinzaine de jours car la viande n'a pas été séchée au soleil comme le khlii ordinaire.